6-RETTERS SOMMERMENY

6 eller *4* RETTERS SOMMERMENY

​

*1. Laks-kumquat-ceviche*

Frisk laks med mango, rødløk, kumquat og koriander,

hjemmelaget agurksorbet og kumquatmoussesaus

​​

2. Grillet kamskjell & Tartare no Tamé

Babykamskjell med selleripuré og sprø søtpotetchips

Scampitartar med tobiko, kremost og guacamole

​​

*3. Amber Flame*

Signatur-makirull med fritert scampi, Philadelphia-ost,

kimchi-tunfisk, flambert laks, hjemmelaget

teriyakisaus, wontoncrunch og tobiko

​​

4. Svartpanert Kingfish

Servert med fragrant kokossaus

​​

*5. Storfe Ribeye Entrcote *

Servert med dagens puré, grønnsaker og umami-fusjonssaus

​​

*6. Tropical Zen*

Sitronterte toppet med kaffeganache.

Servert med hjemmelaget mango- og pasjonsfruktsorbet

​​

6-RETTERS 845,-

Vinpakke 720,-

 

*4-RETTERS 695,-*

Vinpakke 480,-