Amber Spesialmeny
Menyen vår fornyes hver sesong
AMBER OMAKASE
6-RETTERS SUSHIMENY
En signaturopplevelse av sushi i Amber-stil
Amber Omakase er en opplevelse av tillit, der sushi blir til kunst
Hver meny er en kulinarisk reise fra delikate smaker
til fyldigere toner og avsluttes med en lett dessert
En kreativ kombinasjon av forretter, sashimi, nigiri og
maki, presentert på en spesiell måte av våre kokker
Dette er en kombinasjon av tradisjon og
moderne uttrykk som gjenspeiler filosofien til Amber
OMAKASEMENY 895,-
DRIKKEMENY 720,-
6 eller *4* RETTERS VINTERMENY
Klippfisk Ceviche
jalapeño yuzusaus · kålrabi · truffle pearls
Kinesiske Andepannekaker
revet and · syltet agurk · rødløk · gulrot · multer chilikrem
*Crispy Kamskjell Maki*
tempura kamskjell · flambert laks · toban djan-majones
· wonton crunch
*Kantarellfylt Torsk i Hvit Miso*
· wokket bønner & bambus · kokos–umami saus · tobiko
*Grillet Elg*
sous-vide ytrefilet i yakiniku · syltet shiitake ·yuzu–truffle saus
*Snøsakura*
kirsebærkompott · sjokoladecrunch· kokosespuma · yuzu iskrem
6-RETTERS 895,-
Vinpakke 780,-
*4-RETTERS 695,-*
Vinpakke 520,-